Black Turtle ist keine schwarze Schildkröte, sondern eine über 200 Jahre alte Bohnensorte und Namensgeberin des Programms. Doch was haben sie gemeinsam? Alte Gemüsesorten sind, genauso wie Schildkröten, trotz ihrer Langlebigkeit vom Aussterben bedroht. Wo sind die lila Kartoffeln geblieben, die geringelten Bete, die bunten Salate, die ehemals weit verbreiteten vielfarbigen Trockenbohnen? Wo gibt es sie noch? Was macht sie so einzigartig und unbedingt erhaltenswert?
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